冷面材料:（一人份），盐1/4汤匙，糖1/2汤匙，牛肉粉1/3汤匙，腊八醋5—6汤匙，生抽4—5汤匙，姜丝少许，黄瓜1根（切丝），辣椒粉1/2—1汤匙（或按口味添加），芝麻少许冷面的做法:把以上逐一调料混合，加水两大碗，再下入煮好的冷面，加入辣白菜、香菜等。冷面的小诀窍:冷面推荐像挂面一样塑料包装的半透明的“荞麦面”，现压的当然是首选！腊八醋的简单制法：两瓣蒜压泥与醋混合亦可。喜欢水果汤就将牛肉粉改成果汁，水减量，盐、酱油减半，并多加糖，蒜醋换成苹果醋！喜欢的话可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香肠片、牛肉和煮好的蛋少许。
来源：吃货谷
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