从加快发展转向品质建设
出圈之后潮州文旅如何“长红”？
大型潮州民俗文化情景表演《美丽潮州——穿越千年的民俗文化之约》(见圆图，受访单位提供)精彩上演，现场座无虚席；“千年古城·潮玩荟萃”潮州古城文创集市开市，前往“赶集”的市民游客络绎不绝；乡村特色游百花齐放，美食美景吸引大量游客打卡……
从春节到“五一”假期，潮州文旅市场始终呈现“井喷”态势。数据显示，今年一季度，全市旅游相关行业税收收入1765.87万元，同比增长50.6%。不管是春节还是“五一”，客流量都远超历史同期“最高峰”，春节期间客流量甚至超过潮州常住人口。
这既是潮州城市美誉度和吸引力大幅提升的体现，也是其大力推动文旅行业转型升级发展的成果。对于刚刚获得中国“秀美之城”和“世界工夫茶文化之乡”的潮州来说，未来势必将迎来更多的客流。
“出圈”只是开始，“长红”才是王道。5月19日是第13个“中国旅游日”，今年的主题是“美好中国，幸福旅程”。面对当前旅游发展的新态势，如何在加快发展的基础上更加注重品质建设，推进文旅行业的高质量发展，构建具有潮式特色的幸福旅程，解开文旅行业“长红”密码，是潮州应该进一步思考和实践的课题。
●南方日报记者 黄敏璇
引
激活古城北片区
旅游市场
麦秆画小摆件、泥塑娃娃、牌坊积木……“五一”假期，“千年古城·潮玩荟萃”潮州古城文创集市开市。古城牌坊街北段和南段，近50个摊位次第排开，沿街展售。
集市涵盖潮州非遗、潮州老字号、潮州文创、潮州美食四个业态，现场各类特色文创产品琳琅满目，前来“赶集”的市民游客络绎不绝。从湖南来的游客伍女士到潮第一天正好赶上集市开市，给女儿买了不少文创产品。“今天的集市很热闹，很多文创产品以前没见过，非常有趣。没想到潮州有这么多工艺品。”伍女士说。
当晚，集市周边还聚集了一批街头艺人现场演出，年轻艺人轮番上台演唱，悠扬歌声在夜幕下的古城回荡。
一场纵贯牌坊街南北的文创集市和街头表演，成为激活古城北片区旅游市场的关键一招。
事实上，由于热门景点主要分布在南片区，潮州古城旅游一直存在“南热北冷”的现象。如何将游客从南片区向北片区引流，是潮州推动古城旅游高质量发展的关键所在。
“五一”假期，古城北片区不仅有聚拢人气的文创集市，更有座无虚席的大型民俗文化秀。4月30日—5月2日每晚8时，潮州民俗文化情景表演《美丽潮州——穿越千年的民俗文化之约》在潮州影剧院精彩上演，现场气氛热烈。
这是一台由国家级导演团队领衔创作、超200名潮州本土艺人献演的潮州首部原创情景表演秀，汇聚潮州大锣鼓、潮剧、潮州音乐、潮州工夫茶等代表性潮州民俗文化精华，旨在向广大游客展现潮州文化魅力。
演出以潮州家喻户晓的历史名人韩愈穿越至现代的故事开场，讲述韩愈在潮担任刺史时收到一封来自未来世界的信件，跨越千年时空来到今日的潮州，感受依然传承着的潮州民俗文化。故事串联起潮州大锣鼓《腾飞》、潮剧选段《观灯》、舞蹈《茶韵》、鲤鱼舞《鱼跃龙门》等诸多节目。演出期间，演员与观众频频互动，整场演出深受现场观众好评。
夜幕下，文创集市人来人往，影剧院里民俗文化秀赢得掌声阵阵，不远处的镇海楼(旧府衙)激光投影秀也吸引大量游客打卡。
去年底刚复建完工的镇海楼位于古城北部昌黎路。潮州府曾有“一府管九县”的辉煌历史，镇海楼便是旧府衙的代表性建筑。历史上，镇海楼是潮州府署的谯楼，是潮州作为历代县、郡、州、路、府治所的象征，但在近代毁于战火。
为重振古城历史荣光，2021年，潮州启动复建镇海楼，按明代传统谯楼建筑仿古设计并复建。2022年底，复建完工的镇海楼首次亮相，整座谯楼坐北朝南，共三层。如今，每当夜晚降临，镇海楼前展示着“科技感”十足的激光投影秀，通过光影变幻带领游客穿越千年时空，一览潮州府历史荣光。
南客北引，“五一”假期潮州古城旅游全面火爆。数据显示，4月29日至5月3日，潮州市古城文物保护管理中心八大开放景区参观总人次10.8万。古城内外游人熙熙攘攘，也进一步带旺潮州夜经济。每当夜幕降临，广济桥新版灯光秀映照一江两岸，流光溢彩让古桥新老并秀；北堤夜市，各式街头美食让人流连忘返。
随着百花台民俗文化综合体项目的建设，未来古城北将迎来更多客流。百花台民俗文化综合体项目相关负责人曾在接受采访时表示，要改变目前潮州景点分布不平衡、旅游景点种类比较单一等短板，就必须建设具有较大规模、较高文化性和娱乐性、较完善的配套设施，打造集观光、休闲、文化、娱乐、度假于一体的旅游景区。而百花台民俗文化综合体项目正是顺应这种需要而开发建设的。
潮州市文广旅体局古城保护与发展工作科科长、潮州市历史文化名城保护专家委员会委员陈夏阳也曾提到，真正激活古城北是要让游客有动力自发在古城北停留、游览。“牌坊街长达2公里，一口气走下来肯定很累。特别于牌坊街北部，每间隔300米到500米，需要让游客获得兴奋点，可以是游览的景点或者是休息喝茶的地方、看戏听曲的场馆等。”他表示，百花台项目建成后，潮州牌坊街与中山路、西湖公园之间有了一个中转的休息点，游客也更愿意往下走到中山路、西湖公园，中山路的工艺美术、涵碧楼的红色文化也能被更多游客认识。
优
营造“放心游”旅游消费环境
“五一”假期前，面对即将到来的旅游热潮，潮州多部门联合执法整治文旅市场环境，从食住行多方面为游客营造“放心游”的旅游消费环境。
假期前，潮州市文广旅体局联合潮州市公安局、潮州市市场监管局、潮州市交通运输局，对市区部分酒店、客栈、旅行社开展节前检查，对发现的违规经营行为现场责令整改。
潮州四部门联合发布维护“五一”期间市场价格秩序的通知，要求全市相关经营单位自觉守法守规、依法明码标价、提供优质服务，进一步规范全市旅游市场经营秩序，切实保障游客的合法权益，构建诚信安心的消费环境和旅行体验。
假期前夕，湘桥区还在牌坊街举行“优质商户”暨“湘桥佳居”授旗仪式，进一步规范古城区旅游市场经营秩序，促进古城区商户和民宿客栈健康发展。
住宿是游客到潮旅游的主要消费之一。潮州相关部门一方面通过开展多形式、高频率专项执法检查，规范旅游市场秩序；约谈携程等网络运营商，及时下架无证无照住宿业经营主体。另一方面，推广通用标准化标价签、标价牌、价目表，督促经营者落实明码标价，定期向主管部门报备客房价格。假期前，潮州已备案登记的民宿均签署“文明经营·五一先行——全市民宿行业维护旅游市场秩序联盟书”，承诺提前半个月公布价格，线上线下价格一致，节日期间不随意涨价。
与此同时，潮州市民宿协会也向民宿单位发出《致全市旅业单位的一封公开信》，发挥协会推动行业自律作用。
据统计，“五一”期间，潮州145家有价格备案的酒店民宿价格普遍上涨，但涨幅基本控制在3倍以内。其中，无上涨1家，占0.7%；上涨1倍至2倍有19家，占13.1%；上涨2倍至3倍有80家，占55.2%；上涨3倍至4倍有41家，占28.3%；上涨4倍以上有4家，占2.7%。相关部门对45家涨幅超3倍的酒店民宿进行排查整治，并将4家服务质量跟不上的酒店客栈作为典型警示。
根据通报，假期期间潮州市湘桥区、潮安区还处置了2宗住宿纠纷投诉案件，对相关责任人的违法违规经营行为均进行了处罚。
游客“放心游”，还需要安全、畅通的出行环境。假期前，潮州市交通运输局发出通告，节日期间潮州对古城区旅游接驳线路、泛古城旅游观光线路、“高铁潮汕站—古城”旅游直达专线、潮汕高铁站往返市区公交线路等旅游公交线路进行优化调整，进一步提高公共交通服务水平，提升潮州古城旅游出行体验。
此外，面对剧增的人流车流物流，潮州市公安机关组织交警部门全警上路，强化“管点、巡线、控面”工作，并在古城区划分“核心管控区、次核心管制区、外围管控区”三个圈层，设置管控点位81个、巡逻路线12条，由外向内逐级控制交通总量，科学疏堵保畅。
潮州公安部门还在韩江大桥西设置指挥部，落实交警部门领导前置指挥，建立“每天一研判、一小结、一改进”工作机制，高效应对假期出入城大交通流；针对14条道路开挖建设情况，多次约谈道路施工单位，通过停工缓工、收缩围闭等措施，确保施工路段安全畅通……
据统计，“五一”假期入潮车流累计近66万辆次，古城区单日车流最高峰值达15万辆次，客流突破77万人次；古城区牌坊街、开元寺、广济桥等核心区域景点客流达9万余人。全市道路交通事故起数同比持平，死亡人数同比下降33.33%。
如何让游客更进一步“放心游”？潮州市委政研室《关于推动我市旅游业高质量发展的建议》一文建议，完善定期会商研判和联合执法制度，组建旅游市场秩序整治专班，对旅游业服务质量、服务价格、服务环境开展整治检查，严厉打击“欺客宰客”等违法违规经营行为。建立投诉举报快速反应机制，依法及时处置各类投诉举报。建立违法事项“黑名单”制度，特别对突破安全、卫生、诚信底线的涉旅企业、商铺及其从业人员依法进行处罚。
疏
将旅游足迹引向
广阔山海乡村
潮州不但有千年古城，还有山川湖海、秀美乡村、红色遗迹等旅游资源，“五一”假期，古城之外的潮州乡村美景也备受青睐。
假期前夕，潮州市文广旅体局公示一批乡村美食店和乡村美食线路，拟评定30家潮州市乡村美食店、3条潮州市乡村美食线路。与此同时，“潮州十大乡村生态旅游线路”“2023大美潮州新八景候选景观”“畅游美丽乡村路线”等旅游攻略陆续发布，这些路线涵盖潮州各县区乡村特色景点、美食、文化，为市民游客出行提供更多选择，全市乡村、景区景点旅游活动和惠民活动也精彩纷呈。
在湘桥区磷溪镇，首届潮州卤鹅文化周火热开幕，活动开设溪口卤鹅现场卤制展示、潮州(卤鹅)非遗展示体验、“至味潮州 鹅行天下”蔗巷摄影展，以及特色农产品展销等，为市民游客打造一场卤鹅美食盛会。起锅烧炉、调制卤汁、卤制鹅肉……来自潮州知名卤鹅餐饮店、特色店的大厨在现场制作溪口卤鹅，引来许多食客尝鲜。活动还设置农产品展位摊位，展示卤鹅、番薯、菱角等众多精选优质的农产品。在非遗展示区，围绕“鹅”的主题，众多亲子家庭互动体验潮州麦秆画、剪纸等非遗技艺，并有老师带领大家现场制作鹅毛扇。
桥东街道社光村则举办首届乡村振兴嘉年华暨“中国美丽休闲乡村”授牌仪式，系列文艺表演吸引数百名群众前往观看。文艺节目之外，现场还有共享菜园、足球场、小火车等游玩项目，以及夜晚的乡村民谣音乐会，让游客深度感受田园风光。
此外，湘桥区意溪镇锡美村开展“弘扬红色文化 振兴乡村产业”系列活动，促进农文旅深度融合，丰富群众精神文化生活；紫莲森林度假村推出“佤族风情汇，欢乐紫莲行”，让游客感受古老民族的特色风情。
在潮安区，登塘镇首届“菠萝文化周”开幕，“一菠多味”的菠萝宴引人垂涎。菠萝水果茶、菠萝果冻、菠萝脆脆卷、菠萝牛肉粒……美食爱好者通过不同烹饪方式，将菠萝制成美味佳肴，游客慕名前来解锁菠萝新吃法。活动还通过“线上+线下”的形式，陆续开展“菠萝宴”美食、陶瓷体验课等系列活动，集“特色农产品+乡村美食+旅游体验”为一体。现场游客不仅能品尝特色菠萝美食，还可邂逅陶瓷艺术之美、感受农耕文化魅力。
“炎热的天气，啖一口菠萝饮品、尝一口特色点心，是最悠然自得的。”美食爱好者周女士参与了“菠萝宴”美食制作，现场体验了各式菠萝美味后称赞道。
在饶平县，历时半个多月的“凤江潮”饶平乡村男子篮球赛在“五一”假期迎来决赛并圆满落幕。比赛期间，各赛区体育馆均向群众免费开放，吸引众多群众前往观赛，几乎场场爆满，现场气氛热烈。
此外，饶平县青岚国家地质公园、绿岛山庄、石壁山风景区、汛洲岛、西澳岛等景区景点也广受游客欢迎。在青岚国家地质公园，游客好奇地欣赏公园内汇集的怪臼、怪洞和瀑布群三大亿年天然地质奇观，感叹大自然的鬼斧神工；在汛洲岛，连片的渔排构筑起一座壮观的“海上渔村”，游客到此或体验海边垂钓、或漫步海边沙滩，各式海鲜美食也深受追捧。
据统计，4月29日至5月3日，饶平县累计接待海内外游客38.6万人次，同比增长127.1%，实现旅游相关收入7604.2万元，同比增长148.8%。
“建议将龙湖古寨、凤凰天池、宋窑遗址公园、绿岛山庄、大城所城等具有较大开发价值的景点列入全市旅游重点项目规划，加强顶层设计，积极招商引资，着力打造一批市级旅游副中心，与古城旅游中心形成联动发展、相映生辉。”《关于推动我市旅游业高质量发展的建议》提及，潮州拥有湘桥区、潮安区、饶平县三个省级全域旅游示范区，要进一步整合资源，因地制宜规划人文、山水、研学等多条文化旅游精品线路，把分散的景区景点和旅游资源串珠成链，让游客走出 2.33平方公里古城区，将足迹延伸到潮州更广阔的山海之间、乡村原野，进一步扩大旅游范围，增加旅游附加值。
该文还建议，通过制定全市旅游交通建设规划，推进各景区与城区之间、景区与主干公路之间、临近景区之间的道路贯通，实现公共线路与旅游资源有效衔接。加强古城区对外联通，逐步在古城旅游集散中心开通连接各县区重点景区旅游专线，推动向外围旅游景点延伸，实现古城溢出效应。（南方日报）